Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram kipfilet,
4 sjalotten,
2 teentjes knoflook,
? eetlepel sambal oelek,
? spriet sereh,
? theelepel kentjoer,
? theelepel laos,
1 cm. verse djahe,
1 theelepel ketoembar,
? theelepel trassi,
1 theelepel goela djawa,
2 blaadjes djeroek poeroet,
ketjap manis,
bouillonblokje,
olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt de kipfilet in reepjes.
Kneus de sjalotten, knoflook, sambal, laos, kentjoer, djahe, trassi en ketoembar.
Verhit de olie in een pan en fruit de boemboe hierin ca. 3 minuten.
Daarna de sereh en de djeroek poeroet met de reepjes kipfilet toevoegen.
Alles nog even goed roerbakken en 2 dl water erbij doen met de goela djawa en het bouillonblokje.
Ca. 10 minuten zachtjes laten stoven.
Voeg als laatste naar eigen smaak wat ketjap toe.
|
|